最吸引游客眼球的，是洛阳牡丹展厅的催花牡丹和牡丹插花。在七博会北京市顺义展区，进入二楼的插花艺术馆，首先映入眼帘的是一件用200多枝牡丹、芍药鲜切花创作的60多平方米的巨型牡丹插花。在插花艺术馆的牡丹插花专题展区，用洛阳牡丹、芍药鲜切花创作的国事插花、宴会插花、礼仪插花等都十分精美。

　　 现场的一位插花大师说，牡丹是国家繁荣昌盛的象征，为喜迎新中国六十华诞，在插花艺术馆，洛阳牡丹、芍药鲜切花被大量使用，用洛阳牡丹、芍药鲜切花创作的插花特色鲜明，很受欢迎。